Cadmium : tandis que la réglementation avance, les acteurs alimentaires se murent dans le silence

Les produits céréaliers, comme les pâtes et le pain, les pommes de terre et certains légumes sont particulièrement surveillés pour leur contamination au cadmium. @VERONIQUE TOURNIER / HANS LUCAS / HANS LUCAS VIA AFP
Les produits céréaliers, comme les pâtes et le pain, les pommes de terre et certains légumes sont particulièrement surveillés pour leur contamination au cadmium. @VERONIQUE TOURNIER / HANS LUCAS / HANS LUCAS VIA AFP

La proposition de loi visant à réduire l’exposition des Français au cadmium vient de passer une première étape. Adoptée à l’Assemblée nationale, elle s’adresse directement au secteur agricole. Mais qu’en est-il des autres acteurs de l’agro-alimentaire ? Nombreux sont ceux qui choisissent de ne pas prendre la parole sur le sujet, pourtant amené à devenir crucial.

C’est une avancée porteuse d’espoir pour la santé des Français et leur environnement. Le 3 juin dernier, l’Assemblée nationale a voté en majorité pour une proposition de loi visant à limiter la…

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