Partout dans le monde, les acteurs du secteur hôtelier et du tourisme font face à la hausse des risques climatiques : montée des eaux, érosion, canicules… Mais le secteur peine encore à s’adapter, malgré l’inquiétude.
"Pour nous, le climat est le risque numéro un". Ces mots ne sont pas ceux d'une militante écologiste, mais bien ceux de la vice-présidente du grand groupe hôtelier espagnol Iberostar, Gloria Fluxà…